Questo approccio, sviluppato dal Dr. Peter Scheer insieme alla Dr.ssa Marguerite Dunitz-Scheer, mostra nella pratica risultati molto concreti nel trattamento dei disturbi dell'alimentazione nei bambini. Nell'ambito dell'ADELI, Eva Kerschischnik e Peter Scheer hanno condotto consultazioni individuali e presentato il concetto "PlayPicnic", che ha rappresentato un punto di svolta importante per molti genitori. Non si tratta di "mangiare normalmente" nel senso classico, ma di un approccio al cibo orientato allo sviluppo del singolo bambino, spesso attraverso percorsi molto insoliti. Nei bambini con gravi ritardi dello sviluppo, un modello esperto classico spesso non funziona. Invece, questo approccio punta sulla partnership, sul rispetto e su un dialogo aperto con le famiglie. È importante dare ai bambini libertà nel rapportarsi con il cibo, anche se questo significa che si sporcano o mangiano in modo "caotico". L'obiettivo non è un comportamento perfetto, ma una relazione sicura e positiva con il cibo. I genitori sono visti come i principali esperti del proprio figlio. La loro esperienza e intuizione sono una parte centrale del processo terapeutico. La filosofia del "paziente al centro" significa qui vera collaborazione, dignità e fiducia: non solo uno slogan. Proprio per questo, l'approccio di Peter Scheer ed Eva Kerschischnik ha trovato grande riscontro in molte famiglie: competenza professionale e umiltà vanno qui di pari passo.
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