GEWINNEN Sie direkt aus Ihrer Küche einen 500-Euro-Gutschein

Liebe Kochbegeisterte,

wir laden Sie herzlich ein, an unserer aufregenden Aktion teilzunehmen und Ihr Kochtalent unter Beweis zu stellen! Am 20. April begrüßen wir in ADELI den renommierten Gastkoch Peter Slačka, der exklusiv für Sie sein originelles Rezept „Blumenkohl au Gratin à la Peter Slačka“ kreiert hat.

Lassen Sie sich von dieser einzigartigen Geschmackskomposition inspirieren und bereiten Sie das Gericht selbst zu. Teilen Sie Ihre kulinarische Reise mit uns, indem Sie bis zum 30. April 2024 ein Foto Ihres fertigen Meisterwerks auf unseren sozialen Medien posten, ADELI markieren oder das Foto direkt an info@adelicenter.com senden.

Als Dankeschön für Ihr Engagement verlosen wir unter allen Teilnehmern einen Gutschein im Wert von 500 Euro für einen Rehabilitationsaufenthalt im renommierten ADELI Medical Center in Piešťany. Diese einmalige Gelegenheit möchten Sie sich sicher nicht entgehen lassen!

Unten finden Sie das vollständige Rezept mit allen Zutaten und der Schritt-für-Schritt-Anleitung. Wir sind schon sehr gespannt auf Ihre Kreationen und wünschen Ihnen viel Freude beim Kochen und Genießen.

Zutaten für 4 Portionen

500g Blumenkohl
50g Trüffelpaste
700g Kartoffeln
1 Stück Lauch
100g Butter
700g Sahne 36%
100g geriebener Parmesan
150g Mozzarella
80g natives Olivenöl extra
100g blanchierte Haselnüsse
100g Zucker
50g Honig
50g Apfelessig
Salz, Pfeffer, Muskatnuss

300g Blumenkohl
100g Zucker
200g Apfelessig
300g Wasser
Nelken, Piment, Zucker

Zubereitung

1. Blumenkohl und Kartoffeln schälen
2. Sahne aufkochen lassen, vom Herd nehmen, salzen, Gewürze und Trüffelpaste einrühren. Zum
3. Abkühlen beiseite stellen.
4. Blumenkohl in ca. 2 mm dicke Scheiben schneiden
5. Kartoffeln in ca. 2 mm dicke Scheiben schneiden
6. Mozzarella in Würfel schneiden und Parmesan vorbereiten.
7. Schichten aus Kartoffeln, Blumenkohl und Käse gleichmäßig in eine Auflaufform legen.
8. Schichtung wiederholen.
9. Die Schichten in der Auflaufform mit der Sahne-Trüffel-Mischung übergießen.
10. Butterflocken oder -häufchen auf die Oberfläche legen und mit dem restlichen Parmesan bestreuen
11. Im Ofen bei 160 Grad ca. 45-60 Minuten goldbraun backen
12. Nach dem Backen die Masse in der Form ca. 35 Minuten ruhen lassen

Haselnuss-Praliné

1. Nüsse bei 180°C ca. 9-11 Minuten goldbraun rösten
2. Abgekühlte Nüsse schälen.
3. Zucker mit etwas Wasser in einem kleinen Topf zu Karamell schmelzen.
4. Geschälte Haselnüsse mit Karamell überziehen.
5. Abgekühlte Mischung hacken.

Eingelegter Blumenkohl

1. Blumenkohl in kleine Stücke teilen
2. Zucker, Essig, Wasser und Gewürze in einen Topf geben und aufkochen.
3. Blumenkohl mit Aufguss übergießen und abkühlen lassen.

Balsamico

Apfelessig und Honig in einem Topf vermischen, aufkochen, 10 Minuten kochen und abkühlen lassen.

Die gebackene Masse in der Auflaufform mit gehackten Haselnüssen und Karamell sowie eingelegtem Blumenkohl bestreuen und mit etwas Balsamico abschmecken. Direkt aus der Form auf den Teller servieren.

Guten Appetit!

Wir freuen uns darauf, Ihre kulinarischen Kunstwerke zu bestaunen. Vergessen Sie nicht, bis zum 30. April 2024 ein Foto Ihres „Blumenkohl au Gratin à la Peter Slačka“ mit uns zu teilen. Markieren Sie @ADELI auf Instagram, fügen Sie Ihr Foto in den Facebook-Kommentar ein oder senden Sie es per E-Mail an info@adelicenter.com.

Unter allen Teilnehmern verlosen wir einen Gutschein im Wert von 500 Euro für einen Rehabilitationsaufenthalt im ADELI Medical Center in Piešťany. Wer weiß, vielleicht sind Sie schon bald unser glücklicher Gewinner!

Wir wünschen Ihnen viel Glück und gutes Gelingen in der Küche!