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Ihr müsst nur geschickt zwei Pflichtzutaten in euer Rezept einbauen: Quark und Aprikosen.

Hier sind unsere bisherigen Beiträge mit Rezepten! Könnt ihr sie übertreffen?
Registriert euch und schreibt euer Rezept mit Foto hier.

Grieß-Quark-Häufchen mit Aprikosenfüllung (6 Portionen) nach Familie STEINER

Rezept und Zubereitung

Zutaten für die Aprikosen-Garnitur:

1. 300 g Aprikosen (für die Aprikosenmasse)
2. 3 Aprikosen (in kleine Würfel geschnitten, beiseitelegen)
3. 1 Esslöffel Zucker
4. 1 Teelöffel Zitronensaft
5. 1 Blatt Gelatine

Zubereitung:

1. Gelatine in kaltem Wasser einweichen.
2. Aprikosen schneiden, Zucker und Zitronensaft hinzufügen und weich kochen, dann pürieren.
3. Masse halbieren. Eine Hälfte in den Kühlschrank stellen.
4. Zur anderen, noch warmen Hälfte die ausgedrückte Gelatine hinzufügen und gut umrühren. In 6 Förmchen füllen und mindestens
5. 2 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.

Zutaten für das Grieß-Häufchen:

• 5 dl Milch
• eine Prise Salz
• 4 Esslöffel Honig
• 80 g Grieß
• 150 g Sahnequark

Zubereitung:

1. Milch, Salz und Honig zum Kochen bringen. Grieß hinzufügen und bei niedrigster Hitze unter gelegentlichem Rühren etwa 10 Minuten kochen, bis er eindickt.
2. Grieß abkühlen lassen. Dann gut mit dem Sahnequark vermischen.
3. Förmchen, in die wir die Aprikosenmasse gegeben haben, zur Hälfte mit der Grießmischung füllen.
4. Die beiseitegelegten Aprikosenwürfel hinzufügen und mit der restlichen Grießmischung auffüllen. Mindestens 3 Stunden kühlen.
5. Servieren: Die kalte Aprikosenmasse auf einen Teller geben und das Grieß-Häufchen darauf stürzen. Nach Belieben garnieren.

Aprikosen-Quark-Creme nach Familie Georgiew

Zutaten:

• 1/2 kg Quark
• 250 g Joghurt
• 1 Teelöffel Vanille
• 250 g Kekse
• 300 g Schokolade

Zubereitung:

1. Aprikosen ohne Kerne mit eineinhalb Tassen Wasser und sechs Esslöffeln Zucker kochen. Nach dem Kochen abseihen.
2. In einem Gefäß beginnen wir zu schichten: zuerst zerbröselte Kekse, dann einen Teil der Creme, geschnittene Aprikosen, wieder Creme und mit Schokolade abschließen. Guten Appetit!

Dattel-Aprikosen-Muffins

Rezept und Zubereitung

Zutaten für 8 Muffins:

• 20 entkernte Datteln
• 1 Tasse Kokosraspeln
• 1/2 Tasse gemahlene Mandeln
• 2 Esslöffel Mandelmus
• 2 Esslöffel geschmolzenes Kokosöl
• 1/2 Teelöffel Vanille
• 5 Aprikosen (oder 3 Esslöffel Aprikosenkernbutter)
• eine Prise Salz

Zubereitung:

1. Alle Zutaten in eine Küchenmaschine geben und glatt mixen, bis sie sich verbinden. Wenn die Masse zu klebrig ist, in gemahlenen Mandeln wälzen.
2. Einen Laib formen und mindestens zwei Stunden in den Kühlschrank stellen.

Füllung und Garnitur:

• 3 Esslöffel Mascarpone
• 3 Esslöffel Quark
• 1/2 Banane
• 2 Eigelb
• Kochschokolade
• 6 Aprikosen
• Heidelbeeren/Brombeeren/Johannisbeeren zum Garnieren

Zubereitung:

1. Füllung vorbereiten, indem man Quark, Mascarpone und Banane mischt, dann die Eigelbe hinzufügt.
2. Nach zwei Stunden den Laib herausnehmen und ausrollen. Kreise ausstechen und in Formen füllen. Füllung zu 3/4 der Formhöhe hinzufügen und 15 Minuten bei 180 °C backen.
3. Schokolade im Wasserbad schmelzen und auf die gebackenen Muffins gießen. Mit geschnittenen Aprikosen und Obst nach Belieben garnieren.
4. Muffins können auch nur am Rand in Schokolade getaucht und oben mit Mascarpone-, Quark- und Bananen-/Aprikosen-Garnitur bedeckt werden.
5. Muffins können auch in einer ungebackenen Version (ohne Eier) und in der Tiefkühltruhe zubereitet werden.